福島の桃アムバスクの試作品がスタートです

毎日暑い日が続きますね。アムカフェも厨房が地獄の暑さになっています。ソフトクリーム製造って高温の熱が機械から放出されるので。大変だったりします。それでも今年はエアコンを厨房に導入したので、比較的去年よりは快適だと思いますが、チーズケーキの余熱冷ますのに製造時間がかかるのがネックですね笑

アムカフェの夏の新商品のご案内をさせていただきます。この時期は色々と試作を進めるのですが、アムカフェでは今年は福島の桃をコンセプトに新商品開発をしています。昨日はTwitterから発信をさせていただきましたが、福島の桃をまるごと一つ使った新アムバスクが登場予定です。発売はそう遠く無い時期に予定をしております。

福島の桃のチーズケーキ

美味しそうに完成に近づいています。まだ完成度は70%ぐらいですが、ここから急ピッチで味の調整をしていきます。桃とチーズの組み合わせは自分達もはじめてなので、販売するまで、ここからが1番時間がかかります。何度も試食をしてアムカフェらしい味に仕上げて行きます。福島の桃まるごとは変わらず、チーズケーキにも沢山桃を入れております。レアチーズケーキタイプになり、風味を落とさない為にも今回はレアタイプになりそうです。

完成まで後少しではありますが、来週には販売出来るように進めております。今回は旬の果物と言う事もあり期間限定販売になります。福島の桃が現在最盛期でもある為、販売期間はこの時期に楽しめるチーズケーキになりそうです。販売はインスタライブにて先行販売を予定しておりますので、気になった方は必ず参加をお願いします。期間限定販売はかなり短めかと思われますので、是非楽しみにしていただければと思います。